Toute a commence lorsqu’un grand et beau homme Cubain (né de parents jamaïcains) rencontre une tres belle jeune femme Américaine (du sud des États-Unis), et ils tombent follement amoureux. Ils se sont…… marie

Peu après, Ils se rendent à Paris, France, où ils profitent de tout ce que la France et l’Europe ont à offrir : arts, culture et surtout, de la bonne cuisine!

Ils sont ensuite retournés dans leur pays, promettant de revenir un jour en France et de partager plus de bonne nourriture avec leurs amis français. Une fois rentrés chez eux, et 9 mois plus tard, un certain quelqu’un est né…

Quelques mois plus tard, la jeune famille cubaine et américaine s’installe dans une petite ville endormie mais en plein essor sur la côte ouest de l’île de Porto Rico, où un incroyable aventure culinaire commence à se dérouler, catalysée par toutes les bonnes expériences culinaires que le couple a vécu en France……

Avance rapide de 40 ans et “la Familia” est de retour à Paris, en France, apportant cette fois avec eux, toute la grande expérience culinaire et de préparation de leur patrie des Caraïbes latines et d’Amérique à partager avec leurs amis en France et dans le reste de l’Europe.

Bons, les amis! Allez, on y va ! Vamos pa’encima !

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Nous avons pour mission transformer le street food comme on le connait aujourdhui.

Il ne s’agit pas d’imiter quelqu’un d’autre ou de suivre le dernier tendance à la mode.

Nous faisons ce que nous faisons, de la façons que nous la faisons, parce que c’est qui nous sommes.

C’est qui nous étions hier. C’est qui nous sommes aujourd’hui. Et vous savez quoi?

C’est ce qui nous avons l’intention d’être demain !

Nous sommes des Latinos anglophones – oui, c’est qui nous sommes (même si ca semble bizarre!!) – hé, nous n’avons pas honte !

Nous sommes également des Américains hispanophones – nous n’en avions certainement pas honte non plus!

Nous venons de tous les horizons et d’un creuset culturellement riche. Tainos et Caraïbes (peuple autochtone des Caraïbes), des peuples des continents africain et européen ainsi qu’un afflux important et croissant de personnes et d’idées du sous-continent asiatique et indien.

Nous venons dans toutes les nuances de couleur de peau et sommes unis par la loi universellement reconnue qui :

Tous les gens sont réunis en convivialité grâce à la bonne nourriture saine.

Nous étions, nous sommes et nous serons toujours :

Fièrement Latino……. et uniquement américain !